Anotações do passe.
O passe é onde a cozinha entrega o prato para o salão, e onde se fala o que realmente importa. Aqui a gente coloca isso no papel: como o cliente lê o cardápio, o que os números mostram de verdade, o que muda no Google e o que vale o seu sábado à noite.
Artigos recentes
Inteligência artificial em restaurantes: onde ela já ajuda de verdade (e onde ainda não)
44% dos donos de pequenos negócios já usaram IA, segundo o Sebrae. Veja onde a inteligência artificial realmente economiza tempo em bares e restaurantes, onde ela atrapalha e por que a revisão humana continua obrigatória.
Continuar lendo: Inteligência artificial em restaurantes: onde ela já ajuda de verdade (e onde ainda não)Margem de lucro de restaurante: como fazer a conta fechar em 2026
CMV, preço, ticket médio e desperdício: entenda como calcular a margem de lucro do seu restaurante, por que ela anda tão apertada no Brasil e quais alavancas realmente mexem no resultado do mês.
Continuar lendo: Margem de lucro de restaurante: como fazer a conta fechar em 2026O custo escondido do cardápio impresso: a conta que quase nenhum restaurante faz
Gráfica, reimpressão a cada reajuste, cardápio sujo, preço errado na mesa e horas do dono: veja como calcular quanto o cardápio de papel realmente custa e quando faz sentido manter alguns impressos.
Continuar lendo: O custo escondido do cardápio impresso: a conta que quase nenhum restaurante fazO que o cardápio precisa informar por lei: preços, couvert, taxa de serviço e o cardápio de papel
Taxa de serviço é obrigatória? Pode cobrar couvert sem pedir? Precisa ter cardápio impresso? Um guia prático do que o Código de Defesa do Consumidor, a Lei das Gorjetas e os Procons dizem sobre o cardápio de bares e restaurantes.
Continuar lendo: O que o cardápio precisa informar por lei: preços, couvert, taxa de serviço e o cardápio de papelO que o cliente brasileiro quer encontrar no cardápio (e o que faz ele desistir do pedido)
Limpeza, atendimento e clareza pesam mais que preço na escolha de um restaurante, mostram pesquisas do Sebrae. Veja o que o cliente espera ler no cardápio, o que o Código de Defesa do Consumidor exige e como ouvir quem não reclama.
Continuar lendo: O que o cliente brasileiro quer encontrar no cardápio (e o que faz ele desistir do pedido)
Leia no intervalo. Seu cardápio continua trabalhando.
Trinta dias com todos os recursos Pro, importação do cardápio incluída, sem pagar nada.



