Dana kıyma, cheddar  ve kaşar peynirinin buluşması ile eşsiz bir lezzet oluşturan kalkan köfte meşe kömürü ile pişirilmektedir.  Mevsim salata, bostane salata, pişmiş soğan, mantar, brokoli (brüksel lahanası), kaşık patates, kapya biber ve garnitürler eşliğinde servis edilir.